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梁河野生单荚皂角米雪莲子干货 80克 银耳伴侣~健康无硫

  • 产地:云南省
  • 地市:德宏傣族景颇族自治州
  • 区县:梁河县
  • 包装方式:食用农产品

 

 

皂角米,俗称雪莲子,是皂荚的果实。

属高能力、低蛋白、低脂肪的食物,

是调和人体脏腑功能的珍贵天然滋补佳品。

 

 

 

搭配通江银耳,皂角米和桃胶可谓是经典了。

很多朋友都说狗哥你找找吧,我们只信任你。

但这毕竟不是我家乡所产出的,

所以我研究考察了许久,才决定上架。


市面上的皂角米品种多,好坏品质参差不齐,很杂乱。

 

大多也打着云南野生皂角米的称号。

单片、薄片、厚片、双荚、单荚......


其实皂角米的主产区就2个,云南和贵州。

贵州品种为双荚,比较厚实。

云南的为单荚,薄片;主产地在云南梁河。


至于市面上还有一种单片的皂角米,

我问梁河的朋友,他们都不知道那是一种什么东西。

这种价格倒是便宜,狗哥我试过,干货就有股怪味,

发泡后是有一些胶质的东西,但口感不怎么好。

另外就鼠州的双荚了,还不错,发泡率和胶质尚可。

但为什么我没有选择此品种呢?

一是此品已有规模化种植了;

二是此品种皂角米特别容易氧化变色(变暗变黄),

业内一般都会熏硫来使得它看起来更漂亮

市面大多的都是这样,只是熏得程度不同。

黄的深浅不同而已。虽不排除有完全未熏的,

但熏过的概率太高,我还是放弃了。

 

我选择了它,适合我家的梁河野生单荚皂角米。

老树野生品种;这个品种的米米不容易氧化变色,

色泽本身看起来就很好,自然米色,自带清香米香;

完全不用担心硫熏,因为对这个品种根本就没有必要

它发泡后晶莹剔透,胶质丰富,口感是非常好的。

当然缺点就是价格比其他两种稍贵,

但我想它使用率高,发泡率高,每次也用不了多少,

贵就贵点吧,我们大家都安心。

 

狗哥真心推荐给你们。

拨出晒干,得到纯洁的米米。

 


注意皂角米的发泡时间要足,

才能完全展现它的美味香糯口感。

使用前需要发泡8—12小时。

和银耳一起熬制银耳羹,

每次食用多少是无所谓的,配料,可多可少。

不过这小东西发泡率高,

第一次做的时候还是悠着点。

 

 

 

待银耳熬开后40分钟,

快要转中火的时候,

和桃胶一起下锅。

当然,喜欢成整体,

更Q的买家,也可以更晚点放入锅中。

如果喜欢软糯,能喝下去的状态,

早点也无所位也可以和其他食材熬粥。

 

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