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梁河野生单荚皂角米雪莲子干货 80克 银耳伴侣~健康无硫
- 产地:云南省
- 地市:德宏傣族景颇族自治州
- 区县:梁河县
- 包装方式:食用农产品
皂角米，俗称雪莲子，是皂荚的果实。
属高能力、低蛋白、低脂肪的食物，
是调和人体脏腑功能的珍贵天然滋补佳品。
搭配通江银耳，皂角米和桃胶可谓是经典了。
很多朋友都说狗哥你找找吧，我们只信任你。
但这毕竟不是我家乡所产出的，
所以我研究考察了许久，才决定上架。
市面上的皂角米品种多，好坏品质参差不齐，很杂乱。
大多也打着云南野生皂角米的称号。
单片、薄片、厚片、双荚、单荚......
其实皂角米的主产区就2个，云南和贵州。
贵州品种为双荚，比较厚实。
云南的为单荚，薄片；主产地在云南梁河。
至于市面上还有一种单片的皂角米，
我问梁河的朋友，他们都不知道那是一种什么东西。
这种价格倒是便宜，狗哥我试过，干货就有股怪味，
发泡后是有一些胶质的东西，但口感不怎么好。
另外就鼠州的双荚了，还不错，发泡率和胶质尚可。
但为什么我没有选择此品种呢？
一是此品已有规模化种植了；
二是此品种皂角米特别容易氧化变色（变暗变黄），
业内一般都会熏硫来使得它看起来更漂亮
市面大多的都是这样，只是熏得程度不同。
黄的深浅不同而已。虽不排除有完全未熏的，
但熏过的概率太高，我还是放弃了。
我选择了它，适合我家的梁河野生单荚皂角米。
老树野生品种；这个品种的米米不容易氧化变色，
色泽本身看起来就很好，自然米色，自带清香米香；
完全不用担心硫熏，因为对这个品种根本就没有必要
它发泡后晶莹剔透，胶质丰富，口感是非常好的。
当然缺点就是价格比其他两种稍贵，
但我想它使用率高，发泡率高，每次也用不了多少，
贵就贵点吧，我们大家都安心。
狗哥真心推荐给你们。
拨出晒干，得到纯洁的米米。
注意皂角米的发泡时间要足，
才能完全展现它的美味香糯口感。
使用前需要发泡8—12小时。
和银耳一起熬制银耳羹，
每次食用多少是无所谓的，配料，可多可少。
不过这小东西发泡率高，
第一次做的时候还是悠着点。
待银耳熬开后40分钟，
快要转中火的时候，
和桃胶一起下锅。
当然，喜欢成整体，
更Q的买家，也可以更晚点放入锅中。
如果喜欢软糯，能喝下去的状态，
早点也无所位也可以和其他食材熬粥。
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